怎样辨别红酒的年份长短？

2022-12-28 09:46:04    2155次浏览

我们的红酒年限是怎样判断的？市面上有很多不良厂商都是造假红酒的年分，其受什么影响？

影响年份的因素：

如果一年只反映一年的天气状况，是什么决定了一年的质量？晴朗的天气可以使葡萄成熟到达到的成熟期.。如果在某一地区有太多的阴雨天和阴天，葡萄就不会成熟，它们更容易腐烂或滋生疾病.。相反，如果一个区域太热（大部分都在33以上）和明确的话，才完全成熟的葡萄在阳光下的葡萄干，它会使酒的味道太厚或单宁苦味。

事实上，知道在一年的天气可以粗略估计葡萄酒的质量：

春天：勃艮第产区春霜（Burgundy）和纽约（纽约），是很常见的，在开花前可能已被冻结的芽，和冰雹会破坏的枝芽，葡萄生产，有时甚至丧失。然而，这些因素并不一定降低葡萄酒的质量，除非他们严重影响葡萄生长的长度。

夏季：潮湿的天气和德国可能导致疾病在夏季，这可能损害葡萄。与此相反，在加利福尼亚（加利福尼亚）和阿根廷，干燥和异常炎热的天气将停止藤蔓，直到天气凉爽。这些因素可能会降低葡萄的质量。

秋收季节：雨水会使葡萄膨胀，从而失去风味或腐烂。寒冷的天气减缓了葡萄的成熟。在收获季节的恶劣天气将严重降低葡萄酒的质量。

年度的重要性，当葡萄酒收藏者购买葡萄酒时，这一年尤为重要.。在一个良好的年份生产的葡萄是发达的，有一个温和的单宁和酸度（其中两个可以作为防腐剂）。值得注意的是，大型葡萄酒生产商将普遍严格控制葡萄酒葡萄酒的精度，pH值，残糖分级，尽可能减少影响的一年。因此，从大酒厂的一般质量更稳定，每年对葡萄酒的影响并没有那么显着。